Silvestermenü 2025

Beginn 18:00 Uhr

Aperitif und Häppchen

Gedeck-Hausgebacken Brot mit Aufstrich

48h Iberico Bauch mit Blumenkohl und Jakobsmuschel

Rinderkraftbrühe mit Trüffel-Grießnocke

Zitronen-Basilikum-Sorbet

Brust und Leber von der Maisente mit Sellerie purre, Schalotten und Apfel Chutney

Filet vom Zander mit Safranrisotto und Spinat