Weihnachtskarte 2025
Aperitif
Winter Americano
10 €
Bratapfelspritz
8 €
Cremant Rose d'Aimery
7 €
Gedeck
Hausgebackenes Brot mit Olivenöl, Butter und Aufstrich des Tages
obligatorisch p. Person
3,5 €
Vorspeisen
Feldsalat mit Kürbiskern- Dressing & Croutons
+ Scheibe von geräucherter Entenbrust 4€
12 €
Carpaccio vom Rind mit Zimt-Orangen-Vinaigrette, karamellisierten Wallnüssen, Rucola & Parmesan
18 €
Ziegenkäse im Filoteig mit Honig, Rosmarin & Cranberry-Chutney an Salat
14 €
Lachs-Tatar mit Apfel & Meerrettich dazu lila Kartoffelchips
16 €
Suppen
Geröstete Blumenkohl-Suppe
dazu Garnele 4€
9 €
Rinderkraftbrühe mit Wildklößen
10 €
Vegetarisch
Trilogie von Knödeln Rote Bete, Bergkäse & Spinat mit brauner Butter & Parmesan
22 €
Vegan
Portobello-Pilz Ravioli mit Kürbis-Apfel-Ragout
21 €
Fisch
Forellenfilets mit Flusskrebs-Kartoffel-Risotto
28 €
Fleisch
Reh-Ragout mit Pilzen, Räucherspeck & Perlzwiebeln
Zu den Hauptgängen servieren wir Kartoffelgratin, Spätzle und Ofengemüse
28 €
Dry Age Flank Steak mit Whisky-Soße
Zu den Hauptgängen servieren wir Kartoffelgratin, Spätzle und Ofengemüse
35 €
Weihnachtliche Pollo Fino-Roulade
Zu den Hauptgängen servieren wir Kartoffelgratin, Spätzle und Ofengemüse
27 €
Dry-Aged Secreto vom Schwein mit Trüffel-Soße
Zu den Hauptgängen servieren wir Kartoffelgratin, Spätzle und Ofengemüse
30 €
Zwiebelrostbraten vom Rind mit Röst- und Schmelzzwiebeln
Zu den Hauptgängen servieren wir Kartoffelgratin, Spätzle und Ofengemüse
35 €
Maisentenbrust mit Karamellsauce
Zu den Hauptgängen servieren wir Spätzle, Kartoffelgratin und Ofengemüse
36 €
Käse
Käse Variation mit Feigensenf und hausgebackenem Knusperbrot
14 €
Dessert
Birnensorbet mit Williams vom Steinhauser
8 €
Schokoladen-Cookie mit Pumpkin-Spice-Latte-Eis
12 €
Christstollen-Birnen Tiramisu
10 €
Topfen-Nougat Nocken im Spekulatiusmantel an Vanillesauce
12 €
Bratapfelcrumbel mit hausgemachtem Eierlikör Eis
12 €
After Dinner Drinks
Moscow Mule
12 €
Espresso Martini
10 €
Choco Rum Old Fashioned
12 €